髭じいの３分クッキング！

06日 7月 2013

髭じいがサラリーマンを早期退職して少し経った頃・・・・

 

お袋「今度からお昼ご飯作って・・・」

いきなり母からの宣戦布告（笑）

 

髭じい「・・・・・・」

ここは聞こえなかったことにしよっと

 

翌日のこと・・・・・母は昼ご飯の支度をすること無く茶の間に座り込んでる

 

髭じい「？？？？昼ご飯は？？？」

 

お袋「ありゃあ、昨日言うたじゃろ」

 

髭じい「へっ？？まじかよう・・・」

 

仕方なく昼ご飯を作る羽目に（笑）

 

流石、大正生まれの女は強いですわ、まあ勝つ必要も無いんですが、いくら還暦を迎える歳になっても親子の関係は変わらず・・・・完敗です。したがいまして現在、昼食担当の髭じいです(>_<)

 

そうそう本題は３分クッキングやった（爆）

 

夏場は食欲も落ちてきますが、今日はイタリアン風冷やしうどんです。

 

食材（二人分）

〇　冷凍うどん　２玉

〇　豚肉の薄切り　１００ｇ

〇　完熟トマト　　　大１ヶ

〇　めんつゆ　　　　適宜

〇　オリーブオイル　大さじ２

〇　ブラックペパー　　少々

 

（１）　冷凍うどんをゆで戻し水洗いをしておく

（２）　トマトを大根おろしですり下ろし、めんつゆを味見し　　　ながら足していく（ストレートとか二倍希釈とかあるのでお好みで）それにオリーブオイルを足しよく混ぜておく

（３）　豚肉の薄切りは湯通ししてざるにあげ水気を切っておく

（４）　うどん、豚肉をのせ、その上からトマトソースをかけ、最後にブラックペパーをかけできあがり

 

さっぱりしてるしこれからのシーズンに最適なメニューの一品です。ぜひお試しください

このトマトソースは他にも利用出来ると思います。