LeatherCraftMustache
島のかばん屋さん
大崎上島
髭じいがサラリーマンを早期退職して少し経った頃・・・・
お袋「今度からお昼ご飯作って・・・」
いきなり母からの宣戦布告（笑）
髭じい「・・・・・・」
ここは聞こえなかったことにしよっと
翌日のこと・・・・・母は昼ご飯の支度をすること無く茶の間に座り込んでる
髭じい「？？？？昼ご飯は？？？」
お袋「ありゃあ、昨日言うたじゃろ」
髭じい「へっ？？まじかよう・・・」
仕方なく昼ご飯を作る羽目に（笑）
流石、大正生まれの女は強いですわ、まあ勝つ必要も無いんですが、いくら還暦を迎える歳になっても親子の関係は変わらず・・・・完敗です。したがいまして現在、昼食担当の髭じいです(>_<)
そうそう本題は３分クッキングやった（爆）
夏場は食欲も落ちてきますが、今日はイタリアン風冷やしうどんです。
食材（二人分）
〇 冷凍うどん ２玉
〇 豚肉の薄切り １００ｇ
〇 完熟トマト 大１ヶ
〇 めんつゆ 適宜
〇 オリーブオイル 大さじ２
〇 ブラックペパー 少々
（１） 冷凍うどんをゆで戻し水洗いをしておく
（２） トマトを大根おろしですり下ろし、めんつゆを味見し ながら足していく（ストレートとか二倍希釈とかあるのでお好みで）それにオリーブオイルを足しよく混ぜておく
（３） 豚肉の薄切りは湯通ししてざるにあげ水気を切っておく
（４） うどん、豚肉をのせ、その上からトマトソースをかけ、最後にブラックペパーをかけできあがり
さっぱりしてるしこれからのシーズンに最適なメニューの一品です。ぜひお試しください
このトマトソースは他にも利用出来ると思います。